エリンギのヘタをとって輪切りにスライスする

味を染み込まされるためにたくさん切れこみを入れておく

フライパンでバターを熱しエリンギを並べる

両面に焦げ目がついたら酒を投入

酒がある程度飛んだら、醤油、バター、砂糖、すりおろしニンニクを入れて仕上げる

熱々の鉄板（家庭ではもちろんお皿でOK）に並べてブラックペッパーをふりかけ...召し上がれ