オクラのヘタと‪‪ガクを取る。

オクラに塩をふって板ずりし、2から3分ゆで、ななめ切りする。

トマトを20秒ほどゆで、皮をむき1口大に切る。

ごま油、塩、すりごま、オクラ、トマトを混ぜ合わせ完成。