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鶏ももチャーシュー
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鶏ももチャーシュー-レシピのメイン写真

鶏ももチャーシュー

ラヲタのぴーちゃん
ラヲタのぴーちゃん @cook_107728706
東北地方

お弁当のおかずに最適です。
煮卵も一緒乗せればチャーシュー丼

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酒の肴とご飯のおかずの両立を考えました

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材料

4人
  • 鶏もも 3枚
  • 塩胡椒 適量
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 10cc
  • チューブ生姜 3cm
  • チューブニンニク 3cm
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作り方

  1. 1

    鶏ももの皮にフォークで数カ所突き刺す。
    塩胡椒を振ります

  2. 2

    ラップを広げて鶏ももを巻いていきます

    • 鶏ももチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    ラップで巻いてゴムでとめます。

    • 鶏ももチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    低温調理器
    温度61℃
    時間1時間20分
    低温調理器がない方はお湯が沸騰したら火をとめて鶏もも入れて1時間

    • 鶏ももチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    ラップを外しジップロックに漬け汁と一緒に入れて半日冷蔵庫に入れます

    • 鶏ももチャーシュー作り方5写真

コツ・ポイント

基本ほったらかしの料理です

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ラヲタのぴーちゃん
ラヲタのぴーちゃん @cook_107728706
2024/07/10 04:41に公開
東北地方
日々安い食材で旨い物を作りたいと考えています 良い食材を使えば旨いの当たり前!貧乏人の知恵袋です笑
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