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シャケの家カレー
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シャケの家カレー-レシピのメイン写真

シャケの家カレー

ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137

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材料

10人分
  • 生姜チューブ 2本
  • 日本酒 140cc
  • しょうゆ 小さじ2
  • ペットシュガー 2本
  • コンソメキューブ 1つ
  • 冷凍オニオンスライス 300g
  • 飴色玉ねぎ 1パック
  • シャケ 600g
  • ルー(ジャワカレー辛口) 5皿分
  • ルー(バーモンドカレー甘口) 5皿分
  • ドリップコーヒー 200cc
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かします

    • シャケの家カレー作り方1写真
  2. 2

    生姜、日本酒、ペットシュガー、、しょうゆ、コンソメキューブ、冷凍オニオンスライス、炒め玉ねぎ、シャケを入れます

    • シャケの家カレー作り方2写真
  3. 3

    90分弱火で煮込みます

    • シャケの家カレー作り方3写真
  4. 4

    アクはひたすら取りまくります

    • シャケの家カレー作り方4写真
  5. 5

    火を止めカレールー、ドリップコーヒーを入れます。よく溶かします。

    • シャケの家カレー作り方5写真
  6. 6

    ルーが溶けたら弱火で10分煮込みとろみを出します

    • シャケの家カレー作り方6写真
  7. 7

    盛り付けて完成です

    • シャケの家カレー作り方7写真

コツ・ポイント

シャケは丸ごと入れても煮込んだ後かき回すと粉々にほぐれます

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ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137
2024/07/10 08:32に公開
出張カフェ活動でカレーを作ってました。喫茶店家カレー学会でしたが、ステンドコーヒーにリニューアルしました。アレンジトーストのおうちカフェシリーズや家カレーのシリーズのレシピをアップしていきたいと思います。更新頻度は不定期になります。
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このレシピのキーワード

カレー 鮭 日本酒 玉ねぎ

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