アプリでひらく作り方
- 1
生地作り
ボウル1にAを上から順に入れる
スプーン等でざっくり混ぜる
Bを入れダマが無くなるまで2分程押し混ぜる
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- 2
ふんわりラップ
600ｗ15秒レンチン取り出し、手で15秒混ぜる
これをもう一度繰り返す
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- 3
作業台打ち粉をして生地を綿棒で10×15㎝に伸ばし８等分
形を成形し綴じ目を下にする
ラップをして保管
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- 4
皮作り
ボウル2にCを入れ混ぜる
Dの卵をほぐしマーガリンと共に加え
粉っぽさが無くなるまで混ぜる8等分する
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- 5
球にして手のひらで潰し生地の乗せられる大きさに綿棒で伸ばす
-
- 6
仕上
パン生地へ乗せ
鉄板にオーブンシート
パンを乗せスケッパーで格子状に型を付け
ラップをして室温で10分発酵
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- 7
220度でオーブン余熱
オーブンで12分焼く足りない場合
焼き色が付くまで焼く -
コツ・ポイント
個数分をきっちりグラム計測
出来るだけ大きさ統一
4でチョコチップを入れる場合
メロンパン1個に対して4g程度
ココアパウダーを混ぜる場合
1個あたり2.5g
6で生地へ乗せた後
グラニュー糖(ザラメ)適量を皮の上に乗せても良
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23914946
