いんげんとくるみの味噌白和
しも｜管理栄養士 @cook_40430108
水の巡りを整えるレシピ。暑さや梅雨の湿気でなんとなく食欲がわかない、体がむくんで重だるいときにおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
梅雨や夏は湿気によって胃腸が弱りやすい時期。
今の時期が旬の豆類は、からだの余分な水を追い出したり、巡りを整えてくれるものが多いのでおすすめです。
いんげんとくるみの味噌白和
水の巡りを整えるレシピ。暑さや梅雨の湿気でなんとなく食欲がわかない、体がむくんで重だるいときにおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
梅雨や夏は湿気によって胃腸が弱りやすい時期。
今の時期が旬の豆類は、からだの余分な水を追い出したり、巡りを整えてくれるものが多いのでおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱容器に入れ、600Wで2〜3分加熱する。水気をきり、粗熱をとる。
- 2
さやいんげんは筋をとり、砂糖を入れた熱湯で2〜3分程ゆでる。冷水にとり急冷し、水気をきって斜めに適当な長さに切る。
- 3
くるみは細かく砕く。
- 4
豆腐、くるみ、すりごま、その他調味料を混ぜ合わせ、さやいんげんを入れて和えれば完成♪
- 5
材料を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で10〜30分ほど置いておくと味が全体に馴染んでより美味しいです！
- 6
【さやいんげん】 梅雨から夏にかけてが旬の野菜。暑さや梅雨の湿気で消耗する「気」を補う。食欲不振にも◯
- 7
【豆腐・みそ】身体の余分な熱をとり、腸の渇きを潤す。
- 8
【くるみ】腸を潤し、胃腸をあたためる。
- 9
さやいんげんは、塩ゆでよりも砂糖でゆでると、素材の甘みが引き立ちます◎
コツ・ポイント
水の巡りを整えるレシピ。暑さや梅雨の湿気でなんとなく食欲がわかない、体がむくんで重だるいときにおすすめの一品です。今の時期が旬の豆類は、からだの余分な水を追い出したり、巡りを整えてくれるものが多いです。湿気に弱い胃腸の働きを高めてくれます。
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