もも肉の重さを量ります。

SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

SaltMateに表示された量の塩、黒こしょう、ハーブを入れ、表と裏よくなじませます。

フライパンに油をひき、鶏肉を皮を下にしてから火を点けます。弱火で15分～20分、焼色がつくまでじっくり焼きます。

焼いている間は水分が出てくるので、キッチンペーパーできれいに除去します。

裏返して、5～8分程度焼いて完成です。