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スパイシーなタンドリーチキン(覚書)
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スパイシーなタンドリーチキン(覚書)-レシピのメイン写真

スパイシーなタンドリーチキン(覚書)

くのっぴー
くのっぴー @cook_40175766

スパイシーなので大人向けのレシピです。

このレシピの生い立ち
インドカレーのお店で食べたタンドリーチキンを再現したくて試行錯誤の末こんな感じかなぁです。

スパイシーなので大人向けのレシピです。

このレシピの生い立ち
インドカレーのお店で食べたタンドリーチキンを再現したくて試行錯誤の末こんな感じかなぁです。

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スパイシーなタンドリーチキン(覚書)

くのっぴー
くのっぴー @cook_40175766

スパイシーなので大人向けのレシピです。

このレシピの生い立ち
インドカレーのお店で食べたタンドリーチキンを再現したくて試行錯誤の末こんな感じかなぁです。

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インドカレーのお店で食べたタンドリーチキンを再現したくて試行錯誤の末こんな感じかなぁです。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏の手羽元 12本
  2. プレーンヨーグルト 100g
  3. 天然塩 5g
  4. ブラックペッパー 1g
  5. ガラムマサラ 4g
  6. チリパウダー 3g
  7. カレー粉 15g
  8. すり生姜 10g〜15g
  9. コリアンダー 少々
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作り方

  1. 1

    調味料は全てよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    保存袋に調味料と手羽元を順に入れ
    良く揉み込む。冷蔵庫で1日〜1日半寝かせる。

  3. 3

    オーブンは予熱200℃設定。
    オーブンシートに②を並べて、予熱後20分焼く。温度を220℃に上げさらに5分〜8分焼く。

コツ・ポイント

手羽元の余分な水分はペーパーで拭き取る。
調味料は手羽元にムラなく付くようにする。

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くのっぴー
くのっぴー @cook_40175766
2024/07/11 21:30に公開
栄養士(病院、保育園、学食の大量調理に従事)食材及び調味料は生活クラブとパルシステム。料理は何度もトライ&エラーの微調整。このレシピはあくまでネタ帳の一部。自分が旨いと感じたらそれが正解。
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