作り方
- 1
まな板汚れるのが嫌なのでラップして裏を軽くセロテープで止めとく。
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- 2
肉叩き棒で両面叩いて両面塩コショウする。
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- 3
100均の粉振り器に入れた小麦粉を用意。
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- 4
深皿にパン粉、小ボウルに卵1個＋牛乳大１をよく混ぜたものを用意。
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- 5
小麦粉を両面に振りかける。
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- 6
卵液に浸してパン粉をつけるたらまな板で少し休ませる。
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- 7
⑤⑥をもう１回繰り返して衣を２度付けする。
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- 8
油を入れたフライパンで両面こんがりするまで揚げる。（油はケチるとキレイに揚がらないので注意）
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- 9
しっかり揚がったら、ラップを外したキレイなまな板で食べやすい大きさに切る。
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- 10
皿に盛り付けたら完成！！
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コツ・ポイント
トングを使えば手が汚れません。
粉ふるいでやると無駄に粉が余らないし手間もかからないので超ラクです。
揚げ油はケチらない。
今回肉厚すぎたのに揚げ油が少なくて２枚揚げ直しました（笑）
あと卵液もケチらない。
足りない時は追加しましょう。
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