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だし巻き卵
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だし巻き卵-レシピのメイン写真

だし巻き卵

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

今日の卵焼きです、糖分を少し多めにしたり、塩を加えたり、野菜を加えたりその日で卵焼きを変えて作ります

このレシピの生い立ち
各ご家庭の味の卵焼きがあると思います
見た目がきれいに焼きます

今日の卵焼きです、糖分を少し多めにしたり、塩を加えたり、野菜を加えたりその日で卵焼きを変えて作ります

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ムツコのキッチン @cook_40428519
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今日の卵焼きです、糖分を少し多めにしたり、塩を加えたり、野菜を加えたりその日で卵焼きを変えて作ります

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見た目がきれいに焼きます

今日の卵焼きです、糖分を少し多めにしたり、塩を加えたり、野菜を加えたりその日で卵焼きを変えて作ります

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材料

  • 卵 L2個
  • 白だし 小さじ2
  • 水 小さじ4
  • 砂糖 小さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    卵をほぐし調味料を入れ混ぜてから漉し器を通す。

    • だし巻き卵作り方1写真
  2. 2

    卵焼き器に油を敷き温め卵を流し入れ半熟にして奥から手前に巻く

    • だし巻き卵作り方2写真
  3. 3

    奥にあぶらを敷いて卵を奥に移す、卵液を入れておくの卵の下にも入れる

    • だし巻き卵作り方3写真
  4. 4

    3回位いで巻き終わる、全体に焼き目を付ける。

    • だし巻き卵作り方4写真
  5. 5

    器に盛る。

    • だし巻き卵作り方5写真

コツ・ポイント

卵液をこすと、黄身と白身がよく混ざり、卵液がきめ細かくなる。薄く流して焼くと美味しくないです。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/07/13 02:53に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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だし巻き卵 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23919592
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