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エリンギと挽肉のトマトソースのパスタ
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エリンギと挽肉のトマトソースのパスタ-レシピのメイン写真

エリンギと挽肉のトマトソースのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

挽肉とエリンギの旨みがトマトソースに溶け出した簡単だけど深い味わい。
お好みで鷹の爪を多めに入れてアラビアータ風にも。
もしも残ったら、次の日に耐熱容器に入れてチーズをかけて焼くとワインのお供に。食事にもおつまみにも使えるレシピです。

挽肉とエリンギの旨みがトマトソースに溶け出した簡単だけど深い味わい。
お好みで鷹の爪を多めに入れてアラビアータ風にも。
もしも残ったら、次の日に耐熱容器に入れてチーズをかけて焼くとワインのお供に。食事にもおつまみにも使えるレシピです。

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エリンギと挽肉のトマトソースのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

挽肉とエリンギの旨みがトマトソースに溶け出した簡単だけど深い味わい。
お好みで鷹の爪を多めに入れてアラビアータ風にも。
もしも残ったら、次の日に耐熱容器に入れてチーズをかけて焼くとワインのお供に。食事にもおつまみにも使えるレシピです。

挽肉とエリンギの旨みがトマトソースに溶け出した簡単だけど深い味わい。
お好みで鷹の爪を多めに入れてアラビアータ風にも。
もしも残ったら、次の日に耐熱容器に入れてチーズをかけて焼くとワインのお供に。食事にもおつまみにも使えるレシピです。

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材料

ひとり分
  • ペンネ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • 豚挽肉 100〜150gくらい
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • エリンギ 1本(長さを3cmほどにして、薄く切っておく)
  • オリーブ 5-6粒(お好みで。半分に切ってもいいし、そのままでも)
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 適量(1/2カップくらい)
  • 塩 適量
  • トマト缶 1/3くらい
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ・オイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。
    香りがしてきたら挽肉を入れしばらく動かさずに焼き付ける。

  2. 2

    焦げ目がついてきたらひっくり返してほぐす。
    逆側にも火が通ってきたらエリンギを入れ炒め合わせる。

  3. 3

    白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶を入れてしばらく煮込む。
    塩をして味を整え、オリーブを入れてまた少し煮込む。

  4. 4

    汁気が少なくなってきたら茹であがったパスタを加え全体をあえる。
    オリーブ・オイルを適量垂らし、塩で味を整えて出来上がり。

    • エリンギと挽肉のトマトソースのパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

挽肉は焦げめを軽くつけるつもりでしっかり焼きましょう。
煮詰まりすぎそうだったらパスタの茹で汁を加えて調整を。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/07/13 03:01に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトはちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかも。でも簡単に作れますので、気楽にビールやワイン片手にどうぞ。
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このレシピのキーワード

パスタ エリンギ トマト缶 お肉 豚ひき肉 にんにく ペンネ オリーブ トウガラシ

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