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ジャコのペペロンチーノ
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ジャコのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ジャコのペペロンチーノ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

ニンニクの香りと少し辛めのオイルと味わい深いジャコの旨み。
大きめに切ったオリーブが味のアクセントになります。
お肉やトマトのパスタにはちょっと飽きたぁ、って時に。

ニンニクの香りと少し辛めのオイルと味わい深いジャコの旨み。
大きめに切ったオリーブが味のアクセントになります。
お肉やトマトのパスタにはちょっと飽きたぁ、って時に。

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ジャコのペペロンチーノ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

ニンニクの香りと少し辛めのオイルと味わい深いジャコの旨み。
大きめに切ったオリーブが味のアクセントになります。
お肉やトマトのパスタにはちょっと飽きたぁ、って時に。

ニンニクの香りと少し辛めのオイルと味わい深いジャコの旨み。
大きめに切ったオリーブが味のアクセントになります。
お肉やトマトのパスタにはちょっと飽きたぁ、って時に。

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材料

ひとり分
  • スパゲッティ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • チリメンジャコ お好きな量(大さじ3くらい)
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • オリーブ お好きな量(4−5個、半分に切っておく)
  • 小松菜 1束(あれば、でいいです。なくても大丈夫)
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ・オイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。
    とにかく焦げないようにじっくりじっくり。

  2. 2

    いい香りがしてきたらジャコと小松菜(なくてもいいです)を投入。
    弱火でジャコから旨みをオイルに移していく感覚で。

  3. 3

    ジャコが美味しそうにカリカリしてきたら茹で上がったパスタを投入。

  4. 4

    パスタにしっかりと美味しいオイルをまとわせて塩で味を調整して出来上がり。

    • ジャコのペペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

小松菜は彩りと食感のために入れます。お家になければ入れなくても大丈夫。
オリーブはゴロリと粒のままでも美味しいです。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/07/13 02:40に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。ランチや軽い夕食、そしておつまみにもなるレシピです!
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