耐熱容器に50℃のお湯を入れたら、水菜を5分ほど漬けておきます。

玉ねぎは、薄めのくし切りにします。

ビニール袋に豚肉を入れたら、下味を加えて、酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。

下味をもみ込んだらすぐに、小麦粉をもみ込みます。

タレを合わせておきます。

水菜を絞って水気を抜いたら、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

両面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて豚肉の脂と絡めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、タレを加えて全体に絡めていきます。

塩こしょうで味を整えてから、水菜を加えて混ぜてください。

火を止めてから、ごまを加えて混ぜていきます。