あま酒で作るふわふわ卵焼き(厚焼き玉子)
伊勢惣 @cook_40445068
砂糖不使用 !
米麹甘酒を使うことで優しい甘さが広がり、ふわっととした上品な卵焼です。
このレシピの生い立ち
甘酒は飲むだけではなく、少し余ったら是非砂糖代わりに使ってみてくださいね ♪
あま酒で作るふわふわ卵焼き(厚焼き玉子)
砂糖不使用 !
米麹甘酒を使うことで優しい甘さが広がり、ふわっととした上品な卵焼です。
このレシピの生い立ち
甘酒は飲むだけではなく、少し余ったら是非砂糖代わりに使ってみてくださいね ♪
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、甘酒(濃縮タイプ)と塩を加えて混ぜます。
-
- 2
卵焼きフライパンにサラダ油を均一に塗り熱します。
-
- 3
弱火にして卵を薄くひき広げます。
-
- 4
気泡を抜きながら、上面がほぼ焼けたら手前に巻いていきます。
-
- 5
卵焼きを奥に寄せ、空いた部分に油を塗り、卵を流し込みます。
-
- 6
巻いた部分を持ち上げ卵を少し流し入れます。
-
- 7
卵液がなくなるまで4～5を再度巻いていきます。
-
- 8
完成
-
コツ・ポイント
甘酒が入ることで焦げやすくなるので、フライパンを火から離して行うと焦げずに仕上がります。
似たレシピ
-
厚焼き卵 材料3つで 卵焼き お弁当 厚焼き卵 材料3つで 卵焼き お弁当
天然の甘味料【米麹】砂糖無しでふっくら柔らか。醤油無しで黄色ハッキリ。【麹菌】は【国菌】として認められています。
クック7GR0K2☆ -
卵焼き器なしで！料理上手風の厚焼き玉子 卵焼き器なしで！料理上手風の厚焼き玉子
巻きす、玉子焼き器なしでも簡単に成型。冷めてもおいしいしっとり卵焼きになります。牛乳が秘密ですが不思議としっかり和風！ ぺたー -
-
厚焼き卵☆しらすと青海苔のふっくら卵焼き 厚焼き卵☆しらすと青海苔のふっくら卵焼き
みりんを加えたふんわりと上品な甘味の厚焼き卵です。青のりの彩りが良いのでお弁当におすすめ(*^^*)
-
-
■簡単お弁当■卵焼き厚焼き卵大量消費朝昼 ■簡単お弁当■卵焼き厚焼き卵大量消費朝昼
甘めの卵焼きです☆ご飯にもお酒にもお弁当にも合います☆あと一品や、おやつ代わりに、安売りで買った卵が余りそうな時にも最適
-
-
-
-
-
甘酒と塩麹 de 美味しい卵焼き 甘酒と塩麹 de 美味しい卵焼き
飲む点滴と呼ばれる麹で作った無砂糖の甘酒と塩麹だけの卵焼き。出汁なんていりません。優しい甘さで美味しい卵焼きになって♬
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23920225
