九条ネギのオイル炒め+納豆載せ冷奴

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

九条ネギをEXVオリーブオイル炒めにして、納豆載せ冷奴と合わせたタパス。

このレシピの生い立ち
九条ネギをEXVオリーブオイル炒めにして、納豆載せ冷奴と合わせたタパス。ヘルシーメニューだね。

九条ネギのオイル炒め+納豆載せ冷奴

九条ネギをEXVオリーブオイル炒めにして、納豆載せ冷奴と合わせたタパス。

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九条ネギをEXVオリーブオイル炒めにして、納豆載せ冷奴と合わせたタパス。ヘルシーメニューだね。

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材料

1人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁・150g
  2. 寿司醤油 1パック
  3. 九条ネギ 1本
  4. EXVオリーブオイル 適量
  5. 味付け塩コショウ 少々
  6. 納豆 1トレー
  7. 付属の辛子とタレ 1セット
  8. 天かす 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    九条ネギは3cm程度の斜め切りをしておく。

  2. 2

    スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくして九条ネギを投入。味付け塩コショウを少し振っておく。

  3. 3

    軽く炒める程度で、火からおろし、しばらく冷ます。

  4. 4

    絹ごし豆腐の水気を切り、洋皿に移し、9等分し、寿司醤油をかけておく。

  5. 5

    絹ごし豆腐の上に納豆を載せる。

  6. 6

    九条ネギを加え、さらに天かすも加えて、完成。

コツ・ポイント

九条ネギのオイル炒めは冷ましておく。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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