キュウリのスパイスサラダ
ヨーグルヴェーダ @yogurveda
ネパールのごまあえ「アチャール」の作り方を参考にして作ったやつˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
ダルバードの付け合わせについてたのが美味しくて真似したくなったのˊᵕˋ
キュウリのスパイスサラダ
ネパールのごまあえ「アチャール」の作り方を参考にして作ったやつˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
ダルバードの付け合わせについてたのが美味しくて真似したくなったのˊᵕˋ
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり切る
↓
ボウルに入れる -
- 2
塩振る
-
- 3
よく揉む
-
- 4
マスタードシード
-
- 5
ピチピチと音が鳴るまで炒る
-
- 6
パウダースパイス準備
クミン＋ターメリック -
- 7
混ぜ混ぜ
-
- 8
汁を捨てる
-
- 9
［5］が冷めたら、粉々にする
-
- 10
［7］と合わせる
-
- 11
フェヌグリーク×ギー
しっかり火入れする -
- 12
［11］を「ジュッ！」とかける
-
- 13
レモン汁
-
- 14
よく和える
-
- 15
すりごま
-
- 16
よく和える
-
- 17
［10］に塩を追加してよく混ぜる
-
- 18
よく和える
-
- 19
で き あ が り ♡ˊᵕˋ
-
コツ・ポイント
すった生姜を入れる予定だったのに、買い忘れたので今回はなしˊᵕˋ；
すったニンニクの代わりにヒングを入れてっみようと思ったˊᵕˋ
本来は1週間くらい置いて発酵させるんだけど、出来てすく食べたˊᵕˋ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23923153
