すき焼きもいいですが、暑いので肉豆腐にしました。
このレシピの生い立ち子どもの頃、大好物の柳川鍋を思い出しながら作ってみました。
糸コンは沸騰したお湯で茹でておく。
牛肉も沸騰したお湯で茹でておく。
玉ねぎは切っておく。
鍋に麺つゆと水を入れて沸騰させ、玉ねぎを入れて煮ていく。
そこに糸コン、牛肉を入れて、砂糖を入れて料理酒も入れて煮ていく。
全体に味が馴染んだら、切った豆腐、椎茸を入れて出来上がりです。
仕上げに三つ葉をのせました。
糸コン、牛肉はお湯で別々に茹でておくと美味しく出来上がります。
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