大根の葉を茎の近くだけ小さく刻んで塩もみ。しばらくおいたら暑い湯をかけてから水で洗う。

じゃがいもをすりおろす。私はフードプロセッサー使用。

ボールにすべての材料入れてまぜ、フライパンで焼く。

ポン酢でいただきます。