フォーの素de麻婆豆腐
栄養士のれしぴさんの殿堂入り麻婆豆腐を水無し豆腐倍でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ユウキのフォーの素を早く使いたくて。
作り方
- 1
にんにくみじん切り
生姜千切り
フライパンに入れ、ごま油かけて弱火に。 - 2
香りがたってきたら、挽き肉を加えて中火に。
- 3
塩少々して、挽き肉にだいたい火が通ったら豆板醤を加えて炒める。
- 4
カットした豆腐を加えて少し火を強めて煮る。
その間に☆を混ぜておく。 - 5
豆腐からしっかり水がでたら☆を加えて煮る。
- 6
☆の入っていた器に◎を入れてよく混ぜる。
- 7
火を消して◎を加え、よく混ぜてから火をつけ、ひと煮立ち。お好みで花椒、塩こしょうで調味したら完成。
コツ・ポイント
豆腐から出る水分を利用しています。
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