チョコは好きなものを用意してください。
2種類くらい使うと味に深みが出る気がします。

チョコを好みの大きさに刻む。
1cm角くらいの大きさが好きです。

小鍋でバターを溶かし、焦がしバターを作る。
中火でしばらく煮立てると、バターの水分が沸騰してパチパチと音が鳴る。

音が止むと細かい泡が立ち始める。シリコンへらで混ぜ続けるとすぐに色が付き始める。

焦がしバターの匂いがしてきて、丁度良い色になったらすぐにボウルに移す。沈殿物も全て移す。

冷ました焦がしバターに、全卵とバニラエクストラクトとブラウンシュガーを入れ、混ぜ合わせる。

別のボウルで小麦粉、塩、重曹をよく混ぜ合わせる。
もしくはふるいにかける。

粉類を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

このくらい。混ぜすぎない。

刻んだチョコを生地に入れて混ぜ合わせる。
ここでも混ぜすぎない。あくまでも合わせるだけ。

生地が出来たら冷蔵庫でしばらく休ませます。

天板にベーキングシートを敷き、1個あたり大さじ2杯(山盛り大さじ1杯)くらいの量で生地を並べる。

溶けて広がるので、広めに間隔を空けてください。

170℃で14〜16分焼く。

様子を見ながら、縁が黄金色(golden brown)になり、内側は淡く光沢がある感じになったらオーブンから取り出す。

熱いうちは柔らかくて脆いので、触らずにそのまま完全に冷ます。

焼く前の生地は冷凍保存出来るので、多めに作って保存しておくと幸せ度が増します。