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蓼藍の天ぷら
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蓼藍の天ぷら-レシピのメイン写真

蓼藍の天ぷら

1000人
1000人 @cook_40272427

藍染に使われる蓼藍。間引いた蓼藍を試しに天ぷらで頂いてみました。

このレシピの生い立ち
藍染に使われる蓼藍ですが、食べれることを知り、試しに天ぷらにしてみました。

藍染に使われる蓼藍。間引いた蓼藍を試しに天ぷらで頂いてみました。

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藍染に使われる蓼藍ですが、食べれることを知り、試しに天ぷらにしてみました。

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蓼藍の天ぷら

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藍染に使われる蓼藍。間引いた蓼藍を試しに天ぷらで頂いてみました。

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藍染に使われる蓼藍ですが、食べれることを知り、試しに天ぷらにしてみました。

藍染に使われる蓼藍。間引いた蓼藍を試しに天ぷらで頂いてみました。

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材料

  • 蓼藍 適量
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作り方

  1. 1

    間引いた蓼藍。

    • 蓼藍の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    水洗いして汚れや根などを取り除きます。試しに生で少し頂きましたが、少し苦みのある味わいです。

    • 蓼藍の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    軽く小麦粉をふって揚げます。

    • 蓼藍の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    蓼藍の天ぷらの出来上がり。

    • 蓼藍の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    別の鉢の蓼藍。どの種の蓼を諺では指しているのか分かりませんが、「蓼食う虫も好き好き」とあるように虫に食べられています。

    • 蓼藍の天ぷら作り方5写真

コツ・ポイント

サクサク食感で味わいにそれほど苦味も癖もなく、天ぷら好きの私としては量があればもっと食べたい味わいでした。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2024/07/16 21:49に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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天ぷら

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