蓼藍の天ぷら

蓼藍の天ぷら

１０００人 @cook_40272427

藍染に使われる蓼藍。間引いた蓼藍を試しに天ぷらで頂いてみました。

このレシピの生い立ち
藍染に使われる蓼藍ですが、食べれることを知り、試しに天ぷらにしてみました。

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藍染に使われる蓼藍ですが、食べれることを知り、試しに天ぷらにしてみました。

蓼藍の天ぷら

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藍染に使われる蓼藍。間引いた蓼藍を試しに天ぷらで頂いてみました。

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藍染に使われる蓼藍ですが、食べれることを知り、試しに天ぷらにしてみました。

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材料

蓼藍適量

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作り方

1
間引いた蓼藍。
2
水洗いして汚れや根などを取り除きます。試しに生で少し頂きましたが、少し苦みのある味わいです。
3
軽く小麦粉をふって揚げます。
4
蓼藍の天ぷらの出来上がり。
5
別の鉢の蓼藍。どの種の蓼を諺では指しているのか分かりませんが、「蓼食う虫も好き好き」とあるように虫に食べられています。

コツ・ポイント

サクサク食感で味わいにそれほど苦味も癖もなく、天ぷら好きの私としては量があればもっと食べたい味わいでした。

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１０００人 @cook_40272427

2024/07/16 21:49に公開

味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。