夏野菜カレー
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【学校給食】
このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。
夏野菜カレー
尼崎市【学校給食】
このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはせんいに沿ってくし切りに、じゃがいもとにんじんは一口大の乱切り、なすとズッキーニは半月切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。
- 3
たまねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、じゃがいも、にんじん、水(340ml)を加える。
- 4
沸騰したら、なす、ズッキーニ、ベーリーフを加えてアクを取りながらさらに煮る。
- 5
カットトマト、★を加えてひと煮立ちさせ、少量の水で溶いた◆をいれてよく混ぜ、とろみをつける。
コツ・ポイント
なす、ズッキーニは火が通りやすいので形が残るように様子を見ながら煮込んでください。給食ではカットトマトを使用していますが、トマトは夏が旬なので生の物を使っても良いです。
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