とりもも肉は小さめの一口大に切る。

たまねぎは１cm幅・ピーマンは５mm幅の細切り、にんじんは５mm幅のいちょう切りにする。

なすとズッキーニは１cmの半月切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、にんにくの香りが立ってきたらとり肉を炒める。

とり肉に火が通ったら、たまねぎ、にんじん、なす、ズッキーニ、ピーマンの順に野菜を加えて炒める。

５にカットトマトを加え、野菜がしんなりするまで煮込む。

仕上げに★の調味料で味をととのえる。