ラズベリーのアイスバー
家庭で作るアイスクリーム @home_icecream
【508円/kg】ラズベリーを34%使った濃厚なアイスバーです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで冷凍ラズベリーが売っていたので考えました。
ラズベリーのアイスバー
【508円/kg】ラズベリーを34%使った濃厚なアイスバーです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで冷凍ラズベリーが売っていたので考えました。
作り方
- 1
ラズベリーを冷蔵庫に半日程度入れて解凍する。
- 2
Aをミキサーにかける。
- 3
ラズベリーの種が通らないザルで2を濾す。
- 4
Bの水でザルごと種をすすぎ、種は水気を切って捨てる。
- 5
Bを砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 6
全材料を混ぜる。
- 7
冷蔵庫で半日程度冷やす。
- 8
アイスクリームメーカーにかける。
- 9
アイスバーの型に入れて完全に凍らせる。
- 10
型を水に漬けて表面を溶かし、アイスバーを引き抜く。
- 11
アイスバーを袋に入れて冷凍庫で保存する。
コツ・ポイント
ラズベリーの種は食べられますが、硬いので取り除いた方が良いです。
2024/08/17:砂糖を5g減らした。
「家庭で作るアイスクリーム」(https://w.atwiki.jp/home-icecream)のレシピ公開場です。全てのレシピは家庭で作りやすくストックしやすいようにしてあります。以前は楽天レシピに投稿していました。推奨アイスクリームメーカー・ポットを冷凍庫で凍らせ、ポット容量が1L以上あるタイプ(DL-0272など)・コンプレッサーを内蔵しているタイプ
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