消毒した保存容器に塩麹と塩水を半量いれ混ぜる　混ぜるスプーンも熱湯をかけ消毒する
常温保存でオッケーです

2日目残りの半量の水をいれ
消毒したスプーンでよく混ぜる

3日目以降毎日１日1回
消毒したスプーンで
混ぜる　日を追ってだんだんトロトロしてきます

夏は５日から1週間冬は１０日位で出来上がります　
おかゆ状になったら出来上がり
その後は冷蔵庫野菜室で保存