ピリ辛♡ズッキーニのヤンニョムステーキ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ズッキーニをこんがり焼いて贅沢に味わう♡ジューシーなズッキーニにピリ辛のヤンニョムダレが食欲そそる、満足感のある一品。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニをまるごと味わいたくてステーキにしました。
ピリ辛♡ズッキーニのヤンニョムステーキ
ズッキーニをこんがり焼いて贅沢に味わう♡ジューシーなズッキーニにピリ辛のヤンニョムダレが食欲そそる、満足感のある一品。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニをまるごと味わいたくてステーキにしました。
作り方
- 1
しょうゆ、コチュジャン、砂糖、酒を混ぜ合わせる。
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- 2
にんにくは薄切りにする。
ズッキーニを縦半分に切り、断面に格子の切り込みを入れる。 -
- 3
フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、こんがりと色づくまで焼いて取り出す。
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- 4
そのままのフライパンにズッキーニの断面を下にして入れ、ときどき押さえながら焼き色がつくまで中火で2～3分焼く。
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- 5
こんがり焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めて、軽く押さえながら、2～3分ほど焼く。
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- 6
にんにくを戻し、合わせた調味料を加えてズッキーニに絡める。
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コツ・ポイント
・ズッキー二はまんべんなく押さえながら、こんがり焼き色をつけるようにしましょう。
・ズッキーニを返しながらしっかりとタレを絡めましょう。
・辛いのが苦手な方はコチュジャンを小さじ1/2～様子をみて入れてください。
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