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塩麹ジャム(ブルーベリー)
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塩麹ジャム(ブルーベリー)-レシピのメイン写真

塩麹ジャム(ブルーベリー)

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

塩麹ジャム(ブルーベリー)

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
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材料

  • ブルーベリー 600g
  • きび砂糖 400g
  • 塩麹 30g
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作り方

  1. 1

    材料全てをお鍋に入れる

    • 塩麹ジャム(ブルーベリー)作り方1写真
  2. 2

    蓋をして弱火にかける

    • 塩麹ジャム(ブルーベリー)作り方2写真
  3. 3

    お砂糖が溶けたら火から一度おろしてブレンダーにかける

  4. 4

    弱火で15分煮詰める

  5. 5

    粗熱が取れたら瓶に入れて冷蔵庫入れる

コツ・ポイント

他の果物でもこの分量で作れます
塩麹が入っている分日持ちします
消費期限は冷蔵庫でおおよそ2週間でお召し上がりください

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
2025/01/15 04:07に公開
静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/
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このレシピのキーワード

ジャム ブルーベリー こうじ

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