絶品！魅惑の麻婆春雨
クックS076PG☆ @cook_40278667
麻婆春雨というと永谷園のが有名ですが、実は自作でも驚くほど美味しいものができるんですよね！今晩のご飯のお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
基本の肉味噌を活用したお勧めレシピです。味付けも濃いめなので、お酒のアテとしても最高ですよね！
絶品！魅惑の麻婆春雨
麻婆春雨というと永谷園のが有名ですが、実は自作でも驚くほど美味しいものができるんですよね！今晩のご飯のお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
基本の肉味噌を活用したお勧めレシピです。味付けも濃いめなので、お酒のアテとしても最高ですよね！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは包丁の背などで潰し、軽く粗みじんにしておく。ニラは５cm長ほどに刻む。
- 2
あらかじめ春雨は袋表記の規定時間どおり茹でて、水気をよく絞っておく。
- 3
熱したフライパンにごま油を注ぎ、刻みニンニクと唐辛子を加えじっくり炒める。※この際焦げないように注意！
- 4
ごま油にニンニクと唐辛子の香りが移ったら、②の春雨を加え火力を中火に上げて炒める。
- 5
春雨がよく炒まったら、塩コショウで味を整える。その後肉味噌とニラを加えてよく和える。
- 6
なお肉味噌の作り方は、こちら（肉味噌：https://cookpad.wasmer.app/recipe/7857746）を参照。
- 7
適当なお皿に盛って、その上を白髪ねぎや炒り胡麻などで飾り付ける。
- 8
さらにお好みで、ラー油を加えて辛みをプラスしてもOK！
コツ・ポイント
ニラはシャキシャキ感が残っていたほうが美味しいので、加えた後は軽くさっと炒め合わせる程度にとどめてください。少し辛めのあるほうが好みなので、白髪ねぎもあえて水にさらしません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23933762
