小鍋に水、砂糖、梅酒の実を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして1～2分煮て火を止める。

梅酒の実を取り出し、ゼラチンを振り入れて、よく溶かす。ゼラチンが溶けたら梅酒とレモン果汁も加えて、ざっと混ぜる。

器に梅酒の実(1個or2個)、ゼリー液を入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。