牛肉入り金平牛蒡
ほろほろ1122☆ @cook_40409806
しっかり目の味付けなのでご飯のお供に良いと思います！
牛肉入りなのでボリュームもUP！
このレシピの生い立ち
買っていた牛蒡が ずっと冷蔵庫に眠ってたので慌てて作りました 笑笑
牛肉入り金平牛蒡
しっかり目の味付けなのでご飯のお供に良いと思います！
牛肉入りなのでボリュームもUP！
このレシピの生い立ち
買っていた牛蒡が ずっと冷蔵庫に眠ってたので慌てて作りました 笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡を洗います
(泥付きの牛蒡はアルミホイルで
擦ると綺麗に洗えます) -
- 2
牛蒡は斜め薄切りにします
-
- 3
切った牛蒡を水に浸けてアク抜きします。(5〜10分くらい)
-
- 4
アク抜きしている間に人参を洗って皮を剥き縦半分に切り、斜め薄切りにします
-
- 5
フライパンに
生姜チューブを2センチほど出し
牛肉を軽く炒めます -
- 6
軽く炒めたら一旦お皿に取っておきます
- 7
そのフライパンに牛蒡と人参を入れ、炒めます(私は肉の油で炒めたので油は入れてません)
-
- 8
牛蒡が透き通ったら○を全て入れ
汁気がなくなるまで煮詰めます -
- 9
水分が少なくなり、牛蒡と人参が柔らかくなっていたら牛肉を戻し入れて軽く混ぜ合わせて水分を飛ばします
-
- 10
水分が飛んだら最後にごま油を回し入れ 完成です
-
- 11
お好みで鷹の爪を入れても美味しいです
コツ・ポイント
⑨の時に まだ牛蒡と人参が少し
硬いかな？ と感じるようでしたら
水を足して柔らかくなるまで火を通してください
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