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ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】
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ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】-レシピのメイン写真

ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

軽く干したキュウリを、簡単調味料でサッと煮るだけ。ポリポリ食感が美味しい醤油漬けです。

このレシピの生い立ち
キュウリが沢山あったので、セミドライきゅうりにして、醤油漬けにしておきました。ポリポリと食感が良く、ごま油の風味が美味しいです。

軽く干したキュウリを、簡単調味料でサッと煮るだけ。ポリポリ食感が美味しい醤油漬けです。

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キュウリが沢山あったので、セミドライきゅうりにして、醤油漬けにしておきました。ポリポリと食感が良く、ごま油の風味が美味しいです。

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ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

軽く干したキュウリを、簡単調味料でサッと煮るだけ。ポリポリ食感が美味しい醤油漬けです。

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キュウリが沢山あったので、セミドライきゅうりにして、醤油漬けにしておきました。ポリポリと食感が良く、ごま油の風味が美味しいです。

軽く干したキュウリを、簡単調味料でサッと煮るだけ。ポリポリ食感が美味しい醤油漬けです。

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キュウリが沢山あったので、セミドライきゅうりにして、醤油漬けにしておきました。ポリポリと食感が良く、ごま油の風味が美味しいです。

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材料

作りやすい量
  • キュウリ 2本
  • ●醤油・きび糖(又は砂糖) 各大匙2
  • ●米酢 大匙1
  • ●鷹の爪(小口切り) 少々
  • ごま油 小匙1.5
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作り方

  1. 1

    キュウリは縦半分に切り、3〜4㎜の斜め薄切りにする。ザルに重ならない様に並べて、天日で3〜4時間干す。

    • ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】作り方1写真
  2. 2

    小鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら1を加えて混ぜ合わせる。30秒程煮立てて火を止め、ごま油を回し入れる。

    • ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】作り方2写真
  3. 3

    たまに混ぜ合わせながら粗熱を取り、ポリ袋に移して空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。

  4. 4

    。

    • ポリポリ食感【ドライきゅうりの醤油漬け】作り方4写真

コツ・ポイント

キュウリは、夏の晴れている日中に3時間干しました。
1日〜食べられますが、味がしっかりと漬いた方が美味しくなるので、作り置きにおススメです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/07/25 23:01に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ

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