作り方
- 1
長ネギは斜め切り。鍋にたっぷりの湯を沸かし、長ねぎを入れて長ねぎがしんなりするまで中火でさっと茹でる。
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- 2
①で使った湯に酒を加えて強火で再沸騰させる。
沸騰したら極弱火にし、豚肉を 1枚ずつ湯にくぐらせ火が通ったらざるにあげる - 3
タレの材料をよく混ぜ合わせる
- 4
器に豚肉を盛りつけ、水けをしっかり絞った長ねぎをのせる。タレをまわしかけ、好みで白いりごまを振りかける
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