千切りにしたにんじんを器に入れ、塩をふりかけ軽くもみ込む。
10〜15分ほど置いておく。

しんなりしたにんじんの水分をしっかり手で絞り、③の器に入れて混ぜたら出来上がり。

時間を置く方が美味しくなりますよ。