自分のメモ用です。ゴーヤの苦みをあまり感じず食べられると思います。
このレシピの生い立ちゴーヤをさっぱり食べようと思い作りました。
ゴーヤはわたをとり半月に薄切りにして、塩もみする。
トマトはさいの目切り。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
5分ほど経ったら湯を沸かし、1を1〜2分ほど茹でる。茹でたらざるに取って水で冷やす。
玉ねぎ、ゴーヤともに水気をきる。
2、4を同じ容器に入れ、水切り(油切り)したツナ、マヨネーズ、ポン酢、砂糖、鰹節、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜる。
完成。
水気をきる。ゴーヤは茹ですぎると食感がなくなるので好みに合わせて時間調整。ツナは缶じゃなくて袋入りの使い切りタイプを使用。
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