キュウリに塩を振って板ずりし、適当な大きさに切る。水気をしぼって、砂糖、醤油、酢を加えて合える。

玉ねぎを細かくみじん切りして、塩を降る。

卵をゆでて殻をむく。

保存容器等にゆで卵、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズ、ニンニク、カレー粉、コショウを加えてよく混ぜる。

キュウリはタルタルソースにまぜてもそえるだけでもオッケー。