うなぎの蒲焼きをパックから取り出し、表面についたタレを水で洗い流します。洗い過ぎないように。

フライパンにサラダ油を大さじ半分くらい入れ、熱したら、うなぎを入れ、すぐ蓋をします。

うなぎに水分がついてるため、蒸し焼きになります。
元々焼いてあるものなので、あまり焼き過ぎず、温まったかな程度に。

お酒大さじ１くらいをふりかけ、じゅわーっと音がして、湯気があがった瞬間、蓋をします。

1分くらいしたら、弱火にして、蓋をあけ、水分をとばします。音が小さくなったら、火を消します。

あらかじめ用意したご飯の上にうなぎをのせ、温めたタレをかけたら、できあがり。