レンジでパスタを使ってパスタを茹でます。表示時間のマイナス2分ぐらい。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。

オリーブオイルに香りが付き、にんにくがパチパチと弾けだしたら、しめじを加え炒めていく。

ウナギの半分だけ細切りにカットする。

しめじと一緒にさっと炒める。

具材をフライパンの奥に寄せ、手前に割ったたまごを流し入れ、菜箸で一気にかき混ぜる。

全体を混ぜ合わせたらパスタを投入して塩こしょう少々。全体を混ぜ合わせる。

最後にウナギのたれを回しかけ、全体に絡むように混ぜ合わせて火を止める。

皿に盛り付け、残りのウナギをカットしてトッピングする。最後に小ネギを散らして完成です。