きゅうりとわかめの豆腐サラダ

Name: きゅうりとわかめの豆腐サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 200g; わかめ（乾燥） 5g; ツナ缶（水煮） １缶（70g程度）; 木綿豆腐 １丁（300g程度）; ☆ごま油 小さじ２; ☆豆板醤 5g; ☆食塩 小さじ1/3; ☆砂糖 ひとつまみ

三条市 @3_syokuiku

たんぱく質もとれ、食べごたえのあるサラダです。

このレシピの生い立ち
野菜とたんぱく質が一緒にとれるサラダを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

たんぱく質もとれ、食べごたえのあるサラダです。

このレシピの生い立ち
野菜とたんぱく質が一緒にとれるサラダを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

きゅうりとわかめの豆腐サラダ

三条市 @3_syokuiku

たんぱく質もとれ、食べごたえのあるサラダです。

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野菜とたんぱく質が一緒にとれるサラダを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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材料

４人分

きゅうり 200g
わかめ（乾燥） 5g
ツナ缶（水煮）１缶（70g程度）
木綿豆腐１丁（300g程度）
調味料
☆ごま油小さじ２
☆豆板醤 5g
☆食塩小さじ1/3
☆砂糖ひとつまみ

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作り方

1

きゅうりは薄切りにして、塩少々（分量外）を振って、しんなりしてきたら水気をしぼる。
2

わかめは水で戻し、軽くしぼる。豆腐は水切りしておく。ツナ缶は、汁気を切っておく。
3

☆の調味料を混ぜておく。
4

１、２、３をまぜる。
5

食べる直前に、豆腐を手で大きめに砕きながら入れ、ざっくりと混ぜる

コツ・ポイント

豆腐から水分が出ると味が薄くなってしまうので、食べる直前に和えます。
辛いものが苦手な人は、豆板醤の量を調整してください。
辛いものが得意な人は、ごま油をラー油にかえるとさらに辛味が加わっておいしいです。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2024/08/19 07:40に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

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