鶏むね肉2枚を、繊維を断ち切るように一口大に切る

にんにく2かけ、しょうがスライス2枚すりおろしと、しょうゆ大さじ3-4をもみ込んで10分おく

タピオカ粉大さじ4と、薄力粉大さじ4を混ぜる

エアフライヤーに半量を並べ、サラダ油大さじ1-2をふりかけて全体になじませる

エアフライヤー180℃、10分（8分で裏返す）。200℃で5分。2回目は時間を少し短めにする。