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鶏むねの白だし大葉唐揚げ
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鶏むねの白だし大葉唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏むねの白だし大葉唐揚げ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

そぎ切りにすれば、火の通りが早いので柔らかジューシーに仕上がります。白だしで旨味がぎゅっ！大葉で爽やか。

このレシピの生い立ち
畑の大葉を活用中。
爽やかな唐揚げになりました。

そぎ切りにすれば、火の通りが早いので柔らかジューシーに仕上がります。白だしで旨味がぎゅっ！大葉で爽やか。

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鶏むねの白だし大葉唐揚げ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

そぎ切りにすれば、火の通りが早いので柔らかジューシーに仕上がります。白だしで旨味がぎゅっ！大葉で爽やか。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 大葉 ５枚
  3. ◎米粉 大さじ４
  4. ◎片栗粉 大さじ１
  5. ◎白だし 大さじ２
  6. ◎水 大さじ４
  7. 米油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むねは繊維を断つように薄く削ぎ切りしてポリ袋へ。大葉も2cm四方くらいに切ってポリ袋へ。

    • 鶏むねの白だし大葉唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ◎を入れて、ポリ袋の上から揉み込む。

    • 鶏むねの白だし大葉唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに米油を入れ中火にかける。
    重ならないように②を並べる。

    • 鶏むねの白だし大葉唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    縁が白くなったらひっくり返し、2分ほど揚げ焼き。

    • 鶏むねの白だし大葉唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    完成！

    • 鶏むねの白だし大葉唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏むねを繊維を断つようにそぎ切りするのが、柔らかジューシーに仕上げるポイントです。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2024/07/28 09:00に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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