目指せ完全食！ナスと納豆のぶっかけ素麺
cookpoppo @cook_40233368
面倒だから素麺でいいや…って時にも、たんぱく質と野菜がなるべく取れますように
このレシピの生い立ち
ナスの焼きびたし作るならこれで夕飯にしちゃえ、というズボラ飯
目指せ完全食！ナスと納豆のぶっかけ素麺
面倒だから素麺でいいや…って時にも、たんぱく質と野菜がなるべく取れますように
このレシピの生い立ち
ナスの焼きびたし作るならこれで夕飯にしちゃえ、というズボラ飯
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦２つに切り、飾り包丁を入れて食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンに胡麻油かサラダ油を入れ、ナスに絡めてからこんがり焼く
- 3
焼けたら麺つゆ150ccに漬けておく
今日はヤマキの麺つゆ2倍濃縮50cc水150ccの所、氷の分を差引き水100ccで - 4
大葉や茗荷、ネギなどの薬味を刻む
- 5
納豆を混ぜておく
- 6
素麺を茹で、ザルに上げて冷水で冷やし、水を切り皿に盛り付ける
- 7
麺の上にナスを乗せ（麺つゆは取っておく）納豆を乗せ、薬味を乗せる
- 8
ナスを取り出した麺つゆに氷を2〜3個入れかき混ぜて冷やしてから⑦の上にかけ、好みで鰹節を散らし梅干を乗せる
コツ・ポイント
焼いたナスを入れると麺つゆが温かくなってしまうので、氷でしっかり冷やして
希釈する時は氷の分、少し濃いめに
ストレートの場合は下に保冷剤を敷くなど工夫を
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23947806
