【鯛白だし】鯛のあら汁
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
くまもとマイスターズ鯛白だしと鯛カマのアラでつくる「鯛のあら汁」
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真は yukiyanagi（Instagram:@00yukiyanagi00）様より頂きました。ありがとうございます！！
【鯛白だし】鯛のあら汁
くまもとマイスターズ鯛白だしと鯛カマのアラでつくる「鯛のあら汁」
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真は yukiyanagi（Instagram:@00yukiyanagi00）様より頂きました。ありがとうございます！！
作り方
- 1
熱湯にアラを入れて軽く火を通し、ザルに上げて水気を取る
(この時に、血合いの黒いところが気になる場合は取っておく) - 2
鍋に下茹でしたアラ、お酒大さじ2、お水1000ccを入れて
中火にかける - 3
アクが出てきたらその都度取りながら、弱火〜中火で煮る
- 4
鯛白だし大さじ1、塩小さじ1/2、うすくち醤油小さじ1.5を入れて味を整える
(好みで塩加減を調整する) - 5
器に盛り、三つ葉や白ネギを添えたら完成
-
- 6
くまもとマイスターズの鯛白だしを使用しています。
-
コツ・ポイント
鯛の旨味が引き立つ、味わい深いあら汁に仕上がりました。少しあっさりしすぎてしまったので、仕上げにもう少し鯛白だしを入れても良かったかな…と思います。
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
もっと読む 似たレシピ
-
-
mamakissの私はフライパンで◎鯛のあら炊き◎とおまけの◎鯛のあら汁◎ mamakissの私はフライパンで◎鯛のあら炊き◎とおまけの◎鯛のあら汁◎
ちょっと自信のもてる出来栄えです。鯛のあら煮
-
鯛のあら汁☆お得な鯛あらを使って 鯛のあら汁☆お得な鯛あらを使って
鯛のあらを格安で手に入れあら煮とあら汁にしました。鯛のあら汁は中落ちの骨から良い出汁が出るので水からじっくりと煮て下さい
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23951656
