山菜炊き込みご飯
DaienRyowa @cook_108206990
山菜をふんだんに使った炊き込みご飯。白だしの風味が山菜と合います。
このレシピの生い立ち
土鍋で炊くと、普通に炊飯器で炊くよりも雰囲気も出て楽しいです。もちろん、炊飯器でも炊けます。
山菜炊き込みご飯
山菜をふんだんに使った炊き込みご飯。白だしの風味が山菜と合います。
このレシピの生い立ち
土鍋で炊くと、普通に炊飯器で炊くよりも雰囲気も出て楽しいです。もちろん、炊飯器でも炊けます。
作り方
- 1
具材を千切りする。
- 2
米を研ぎ、土鍋に入れる。具材も入れる。調味料⑤～⑧と合わせて４００ｍｌになるように水を計 り、米を浸す。約３０分程浸す。
- 3
鍋に蓋をして、強火にかける。沸騰したらとろ火（可能な限りの弱火）で１５分加熱。その後火をとめて、３０分蒸らして完成。
コツ・ポイント
お好みで好きな山菜を入れましょう。
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
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