【保育園おやつ】冷や汁
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
7月に園では宮崎県の郷土料理メニューを提供しました☻
その際のおやつメニュー「冷や汁」。
暑い夏でもさっと食べれます♪
このレシピの生い立ち
宮崎県の郷土料理で夏にぴったりなメニューだなと思い「冷や汁」を選びました。
【保育園おやつ】冷や汁
7月に園では宮崎県の郷土料理メニューを提供しました☻
その際のおやつメニュー「冷や汁」。
暑い夏でもさっと食べれます♪
このレシピの生い立ち
宮崎県の郷土料理で夏にぴったりなメニューだなと思い「冷や汁」を選びました。
作り方
- 1
みそとすりごまをあわせて鉄板にアルミホイルを敷きその上に塗り広げてオーブン180℃で５分程焼いていきます。
-
- 2
胡瓜・長ねぎは半月のスライスにし、豆腐はさいの目切りにして蒸すか茹でます。
ツナは水を切っておきます。 -
- 3
かつお昆布だしをとり、１のみそを溶かして火をとめ粗熱が取れたら冷やします。
茶碗にご飯と２の具材をのせます。 -
- 4
３の茶碗に冷やした出汁をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
☆みそは焼かなくても簡単にできますがごまと混ぜて焼くことで香ばしさが増し風味も楽しめます。
★園では胡瓜等加熱していますがご家庭では塩もみしたものでも◎
☆シソやミョウガなどを入れても
さっぱりとお召し上がりいただけます。
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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