ピーマン半分に切る
薄力粉をまぶす

①と片栗粉をボウルに入れ粘り気が出るまで混ぜる

ピーマンに肉を詰めたらフライパンに油を引き肉を下面にして中火で焦げ目がつくまで焼く

肉面を表にして酒を入れ蓋をする。中火
ピーマンがくたっとなれば完成

（タレの作り方）残り油に②を入れ強火で酒を飛ばす。