①鶏むね肉にフォークで穴をあけ、一口大のそぎ切りにしビニール袋に入れる。

②①に酒・塩・こしょう・おろしにんにく・おろし生姜を加え、揉みこみ少し置いておく。

③長ねぎはみじん切り、玉ねぎはスライス、小ねぎは小口切りにする。

④ボウルに鶏ガラスープの素・レモン汁・ごま油・水（お好みでブラックペッパー）を入れ、混ぜる。

⑤①に片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて中火で焼いていく。片面焼けたら玉ねぎを加え炒める。

⑥玉ねぎがしんなりしてきたら、長ねぎと③を加えて炒め合わせる。

⑦お皿に盛り付け、小ねぎをのせたら完成。