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スベリヒユとお豆のトマト煮込み
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スベリヒユとお豆のトマト煮込み-レシピのメイン写真

スベリヒユとお豆のトマト煮込み

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

スベリヒユの洋風料理♪ スベリヒユのすっぱさととろみがトマト煮込みと相性抜群!

このレシピの生い立ち
野草はおひたし系になりがちですが、スベリヒユ独特のすっぱさととろみを生かして、トマト料理に加えてみました。とってもおいしくできました^ ^
かわいい野草料理を、アメブロ「妖精のごはん」にてレシピシェア中^ ^

スベリヒユの洋風料理♪ スベリヒユのすっぱさととろみがトマト煮込みと相性抜群!

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スベリヒユとお豆のトマト煮込み

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

スベリヒユの洋風料理♪ スベリヒユのすっぱさととろみがトマト煮込みと相性抜群!

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材料

2、3人分
  1. スベリヒユ 10本位
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. いんげん 5本
  4. トマト(熟したもの) 中1個
  5. お豆の水煮 100g
  6. 水 大さじ1
  7. 油 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. お好みで味噌など 適量
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作り方

  1. 1

    スベリヒユは熱湯で2分茹で、冷水にさらしてアク抜きをする。
    晒し時間は、味見をしてお好みで。
    絞って2センチに切る。

  2. 2

    玉ねぎ、いんげんはお豆の大きさと同じ位にカットする。鍋に少量の水、油、塩を入れ炒め煮する。

  3. 3

    2が大体火が通ったところで、カットしたトマト、豆の水煮、スベリヒユを投入する。
    軽く煮込んで出来上がり♡

    • スベリヒユとお豆のトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    清熱解毒、涼血の薬膳的効能があると言われているスベリヒユ。夏場のクールダウンに。

コツ・ポイント

熟成味噌を加えると、味に深みが出て、陰陽バランスも良くなります。冷え性さんはプラスしてみてくださいね^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2024/08/02 05:47に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、170万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年3月、古民家をリノベした薬草カフェ「妖精のごはん」をオープンするためのプロジェクトを開始します!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様と、コミュニティーを作っていく予定です。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23959290
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