簡単フライパンでブリ大根
クックS6MXP8☆ @cook_108095622
お酒の おつまみに 作りました。
このレシピの生い立ち
今日ブリが、お買い得でした♪ただの塩焼きより、豪華になる気がします(^_^;)
簡単フライパンでブリ大根
お酒の おつまみに 作りました。
このレシピの生い立ち
今日ブリが、お買い得でした♪ただの塩焼きより、豪華になる気がします(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに、塩を振る
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- 2
大根を 輪切りにする
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- 3
大根の皮を 厚めに剥いて、面取りと 十字に なるよう切り込みを 入れる
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- 4
耐熱皿に 大根とお米を少し入れる(あれば米の研ぎ汁が いいです。)お水を少々ふんわりラップをして600Wで７~８分
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- 5
爪楊枝が、スッと刺さるくらい。
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- 6
大根に ついている米粒を 洗ってきれいにする。
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- 7
キッチンペーパーで ブリの水けを しっかり拭き取る。
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- 8
フライパンに ブリの身を下にして少し焼く(海の魚は身から焼く。川の魚は 皮から焼く。)
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- 9
これくらいの 焼き感じ。
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- 10
大根と水と調味料を入れる。
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- 11
あく取りと 落とし蓋を 兼ねてキッチンペーパーを 置く。その上にあればアルミホイルの 中央を丸く切って蓋の代わりにする。
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- 12
中火で10分から15分ほど煮る。煮汁が半分くらいになって ツヤが 出てきたら 火を止めて冷ます。
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- 13
お皿に 盛り付けて 出来上がり(^-^)
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コツ・ポイント
文章にすると 長いですが、思ったより 簡単に出来ると思います(^-^)v フライパン最高( ◠‿◠ )
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