1と別のボウルに、むきえび、塩、料理酒と一緒に入れて混ぜ合わせます。

2に片栗粉をまぶします。

フライパンで油をひき、3を入れ、中まで火が通るぐらいに揚げ焼きします。

1 に 4 を入れ軽く混ぜ合わせます。

お皿に 5 を盛り付け、カシューナッツをちらし、フリルレタスを添えて出来上がりです。