卵黄に砂糖を入れ白くなるまでよく混ぜる

油、水をいれよく混ぜ、バニラエッセンスをいれ更に混ぜる

米粉を入れよく混ぜる

卵白に砂糖を一気にいれしっかり泡立てる。ツノがしっかりと立ったら低速で1分混ぜる

③におたま1杯のメレンゲを入れ泡立て器でしっかり混ぜる

⑤を④にいれしっかり切るように混ぜる

マフィンカップいっぱいまで入れる

170°で13分やき冷ます

冷めたら中心に小さな穴をあけ生クリームを入れる